Detalhe da Oferta:
O OHAI Nazar� Resort procura um Chefe/Supervisor de Cozinha (M/F) para integrar a sua equipa:
Principais Responsabilidades:
Gest�o da Cozinha:
Coordenar e dirigir os membros da equipa de cozinha para garantir efici�ncia e coes�o;
Planifica��o e execu��o de menus especiais e eventos.
Prepara��o e Apresenta��o de Alimentos:
Garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com as receitas e os padr�es do resort;
Supervisionar a apresenta��o dos pratos para garantir consist�ncia e qualidade.
Controle de Qualidade e Higiene:
Manter altos padr�es de higiene e seguran�a alimentar na cozinha;
Realizar inspe��es peri�dicas para garantir o cumprimento das normativas sanit�rias.
Gest�o de Invent�rios e Suprimentos:
Supervisionar o invent�rio de alimentos e outros suprimentos da cozinha;
Realizar pedidos de materiais e produtos frescos conforme as necessidades.
Treino e Desenvolvimento da Equipa:
Auxiliar na capacita��o da equipa de cozinha em t�cnicas culin�rias, normas de higiene e seguran�a;
Avaliar o desempenho da equipa e fornecer feedback construtivo.
Desenvolvimento de Menus:
Cria��o e atualiza��o de menus, incluindo a implementa��o de novas receitas;
Garantir que os menus ofere�am op��es variadas e atrativas para os h�spedes.
Requisitos:
Forma��o em Gastronomia ou equivalente;
Experi�ncia m�nima de 3-5 anos de experi�ncia em cozinha profissional, preferencialmente em resorts ou hot�is de luxo.
Habilidades:
Forte capacidade de lideran�a e gest�o de equipas;
Conhecimento profundo de t�cnicas culin�rias e padr�es de apresenta��o;
Excelentes habilidades de organiza��o e gest�o do tempo;
Experi�ncia em servi�o buffet;
Conhecimento das normativas de higiene e seguran�a alimentar.
Compet�ncias:
Criatividade e paix�o pela Gastronomia;
Capacidade de se adaptar �s necessidades mut�veis do resort e dos seus h�spedes;
Excelentes habilidades de comunica��o e colabora��o;
Aten��o aos detalhes e compromisso com a excel�ncia.
Se tem o perfil que procuramos e est� � procura de uma oportunidade para crescer numa equipa dedicada, envie o seu CV com foto para , indicando a Ref.� �Chefe/Supervisor de Cozinha�.
Principais Responsabilidades:
Gest�o da Cozinha:
Coordenar e dirigir os membros da equipa de cozinha para garantir efici�ncia e coes�o;
Planifica��o e execu��o de menus especiais e eventos.
Prepara��o e Apresenta��o de Alimentos:
Garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com as receitas e os padr�es do resort;
Supervisionar a apresenta��o dos pratos para garantir consist�ncia e qualidade.
Controle de Qualidade e Higiene:
Manter altos padr�es de higiene e seguran�a alimentar na cozinha;
Realizar inspe��es peri�dicas para garantir o cumprimento das normativas sanit�rias.
Gest�o de Invent�rios e Suprimentos:
Supervisionar o invent�rio de alimentos e outros suprimentos da cozinha;
Realizar pedidos de materiais e produtos frescos conforme as necessidades.
Treino e Desenvolvimento da Equipa:
Auxiliar na capacita��o da equipa de cozinha em t�cnicas culin�rias, normas de higiene e seguran�a;
Avaliar o desempenho da equipa e fornecer feedback construtivo.
Desenvolvimento de Menus:
Cria��o e atualiza��o de menus, incluindo a implementa��o de novas receitas;
Garantir que os menus ofere�am op��es variadas e atrativas para os h�spedes.
Requisitos:
Forma��o em Gastronomia ou equivalente;
Experi�ncia m�nima de 3-5 anos de experi�ncia em cozinha profissional, preferencialmente em resorts ou hot�is de luxo.
Habilidades:
Forte capacidade de lideran�a e gest�o de equipas;
Conhecimento profundo de t�cnicas culin�rias e padr�es de apresenta��o;
Excelentes habilidades de organiza��o e gest�o do tempo;
Experi�ncia em servi�o buffet;
Conhecimento das normativas de higiene e seguran�a alimentar.
Compet�ncias:
Criatividade e paix�o pela Gastronomia;
Capacidade de se adaptar �s necessidades mut�veis do resort e dos seus h�spedes;
Excelentes habilidades de comunica��o e colabora��o;
Aten��o aos detalhes e compromisso com a excel�ncia.
Se tem o perfil que procuramos e est� � procura de uma oportunidade para crescer numa equipa dedicada, envie o seu CV com foto para , indicando a Ref.� �Chefe/Supervisor de Cozinha�.